材料:雞肉半只，金針菇3盎司，鹽2大勺，味精1 2大勺，酒2大勺，姜和香油少許。
工作方法
(1)將雞肉切塊，血雞洗凈，放入沸水中焯壹下，備用。
(2)將百合洗凈浸泡備用(當然也可用新鮮金針菇)。洋蔥洗凈，切成段。
(3)將鍋中水燒開，然後加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，改用中火煲10分鐘。
(4)放入百合，略卷，加鹽調味，瀝幹香油即可食用。