黃瓜條的腌制方法黃瓜條怎麽腌制

準備:黃瓜550克，冰糖30克，紅辣椒25克，生姜10克，白蒜35克，桂皮5克，香葉4克，花椒4克，八角2克，醬油4克，鹽60克，菜籽油25克。

2.黃瓜洗凈，切成長條；加入50克鹽，攪拌均勻。

3、冰糖、白蒜、紅辣椒、生姜待用，香料待用。

4.鍋中加入水、醬油、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒，大火燒開，轉小火至入味，晾幹備用。

5.濾出酸黃瓜汁，炒鍋熱油，放入花椒和姜片炒香。

6.炒至姜、辣椒出香後，放入熱油的黃瓜盤中。

7.然後加入幹醬，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時以上。