準備材料:鱘魚1、姜(1)、料酒(2茶匙)、蔥(3根)、鹽(2茶匙)、蒜蓉黑豆醬(2湯匙)、糖(1/2茶匙)。
1.將鱘魚洗凈。
2.用料酒和鹽腌制15-20分鐘，再沖洗幹凈。這樣，魚就不會有魚腥味了。
3、姜切絲，蔥切成小顆粒。
4.將壹半的姜絲和蔥絲放在盤子底部。
5.將蒜蓉醬和糖混合，均勻地塗在魚上，放在盤子裏，撒上剩下的姜絲和蔥絲。
6.將鍋燒開水，將魚蒸10分鐘，迅速撒上剩下的蔥花，再小火燉2分鐘。這魚很好吃。