2.將牛肉洗凈，切成小塊或條狀，加入小蔥丁。
3.加入鹽、五香粉和軟油炸粉。
4.用手抓勻，用軟炸粉將肉充分包裹。如果感覺幹，可以少放壹點水調漿。
5.蓋上保鮮膜，腌制1小時以上。
6.鍋裏放油，插筷子取小泡時放入腌制好的牛肉。
7.牛肉是用中小火在鍋裏炸的。
8、煎至金黃色即可撈出。