2.牡蠣肉:如果妳購買新鮮的牡蠣肉，我們可以在水中加入少量植物油，然後清洗，以便清理裏面的碎殼和其他雜誌。
3、牡蠣肉幹:如果是肉幹，我們需要浸泡清洗。可以在熱水中加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，而且更容易清洗。
4.生吃生蠔時，開殼後再煮3分鐘，以免變老。
5.蒸生蠔時，水開後可以放在蒸籠上，開殼後蒸5-10分鐘。
6.不管是蒸牡蠣還是煮牡蠣，如果殼沒開，壹定不能吃，說明牡蠣是死的，不新鮮。