目這種酒產生緩慢的香氣,通常需要四、五年才能產生強烈的香氣。壹般來說,低度純糧酒不需要存放很長時間,通常只需要存放4~5年。存放時間過長,會影響其飲用口感。而用酒精勾兌的白酒,長期存放不會產生香氣反應,其最佳飲用期在3年以內。