輔料紅燒肉湯3勺鹽、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒。
步驟
1.用手將掛面撕成條狀，然後切成合適的長度。
2.白菜切絲，韭菜切寸，蔥、姜、蒜切末備用。
3.紅燒肉的湯，最好加壹點油，比較香。
4.炒鍋燒熱，加入少許油，爆香幹紅辣椒和蔥姜蒜末。
5.加入白菜絲，快速翻炒1分鐘。
6.加入撕好的蓧面，同時加入紅燒肉湯，翻炒均勻。
7.加入適量醬油調色，少許鹽。
8.最後放入韭菜段，翻炒均勻立即出鍋。