材料:羊肉150克，幹凈冬瓜150克。
輔料:精鹽
鹽、味精、花椒水、紹興酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內湯。
制造工藝
1，把羊肉切成小塊。冬瓜去皮去籽切成長方形薄片，沸水焯壹下，香菜切成八分段。
2.將高湯、冬瓜、鹽、花椒水、紹興酒、味精、胡椒粉放入勺子中。湯燒開後，把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入勺子裏，然後燒開，加壹點豬油，馬上撈出放入碗中。
特性
湯淡，羊肉嫩，瓜鮮爛。