1.先將鍋燒熱，倒入半碗油，然後將大料、花椒、陳皮、生姜、香葉放入油中翻炒，取出調料，即為調味油。
放入濃湯寶
3.濃湯寶要充分剁碎。有利於拌餡時均勻分布。
4.在餡料上撒上剁碎的湯寶和半勺五香粉，趁熱澆上調味油。
5.加入蝦丁，加入適量香油，醬油壹勺，生抽適量，鹽兩勺，雞精壹勺。
6.把肉往壹個方向攪拌，分幾次加水，但壹次不能多，只有37勺左右，直到餡發粘。
7.加入剁碎的韭菜，攪拌至餡料晶瑩剔透，聞起來鹹香可口。