1.將紅薯粉用熱水浸泡至軟身。
2.將肥腸放入盆中，倒些面粉和啤酒來回揉搓，直至汙垢洗凈，切成小塊備用。
3.鍋內放少許油燒熱，放入姜和泡椒、豆瓣醬、蒜片、花椒和幹辣椒，翻炒。
4.加入肥腸翻炒。
5.加入適量熱水，加入濃湯寶。
6.燒開後燉40-60分鐘。
7.將水燒開，泡軟紅薯粉，煮至透明。
8.將紅辣椒，醬油，豆芽，芹菜，醋，蔥花，脆大豆和胡椒放入碗中。
9.往碗裏加入肥腸和肥腸湯。
10.加入紅薯粉，再根據口味加入調料。