茭白黑粉病與茭白的種間關系

茭白黑粉菌是茭白的壹個變種。其實茭白和茭白都是水生植物，是同根生的。茭白感染黑穗病菌後不能抽穗或結實，但茭白植株無癥狀，莖會繼續膨大，逐漸形成紡錘形肉質莖，形成新植株——茭白。茭白作為壹種蔬菜，深受人們的喜愛。再加上茭白收割困難，產量低，使得人們更願意接受產量高、收成好的茭白，茭白就成了壹道菜。反而野生稻被冷落，逐漸沒落，從糧食變成了藥材。