賣壹次性餐具的利潤取決於餐具的材質、成本、銷量和市場需求，壹般來說，傳統的塑料餐具利潤最高，但是也最不環保，國家已經出臺了限塑令和禁塑令。
消毒餐具利潤較低，但是使用量很大，而且有些黑心商家會減少消毒工序來降低成本，可降解餐具利潤適中，但是也有壹部分塑料成分，不能完全降解，水晶餐具利潤最低。
最環保，可以回收利用，而且透明度高，消費者更放心，如果想要做這個生意，需要考慮自己的目標客戶、資金情況、市場競爭和政策影響等因素。