新疆吳梅是什麽做的？

新疆烏梅是未成熟的青梅或成熟的黃梅，用煙火熏制而成。如果青梅晚上用鹽水浸泡，10天後就會結霜，稱為白霜梅。其功效相似，應避免使用。現代研究認為，青梅或梅子汁含鉀多，含鈉少，需長期服用排鉀利尿劑者宜食用；含有兒茶酸的梅花可以促進腸道蠕動，所以便秘的人要吃。話梅含有多種有機酸，能改善肝功能，肝病患者宜食用。梅子酸能軟化血管，延緩血管硬化，有抗衰老作用。