南充鍋盔餡涼粉詳解

南充鍋盔有上千年的歷史。傳說唐朝官兵為武則天修建旱墓時，由於工程浩大，民工眾多，非常忙碌，幾乎沒有時間吃飯。因此，官兵們把頭盔當作炊具來烤面包，故名“鍋盔”。既有剛出爐的鍋盔的酥香和熱氣騰騰的香味，又有川北涼粉的晶瑩和麻辣的綿軟。又香又好吃，獨壹無二。吃南充鍋盔，灌涼粉，本身就是壹道獨特的風景。大街小巷，叫賣鍋盔灌的喊聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。