中式糕點的學習內容有哪些？如何區分初級、中級、高級？

中式面點專業課程是理論課、實踐課和學生實踐指導相結合的課程。主要學習中式面點專業的基礎知識和專業知識，掌握面點原料及其應用知識、綜合知識、成本核算知識，掌握毛坯工藝原理、餡料工藝、成型工藝、成熟工藝及熱能利用、中式面點分類等中式面點制作的操作技能。

課程內容:手工饅頭、蔥油卷、千層餅、包子、雞湯、牛肉面、烤面、渣江面、大同拌湯、東北餃子(葷、素)、素餃子、生煎包子、炸土豆餅、泡泡油餅、南瓜餅、油條、麻花、春卷、農家包子等。