2.公蟹和母蟹最大的區別就是蟹膏和蟹黃！當妳打開螃蟹的背殼，打破螃蟹的身體，妳可以看到它的內部是不同的。母蟹全身橙紅色的蟹黃，看起來像翡翠。色澤鮮艷，油潤清香，入口即化，顆粒感明顯。公蟹的精華是蟹膏，色澤晶瑩剔透，呈半透明膠狀，口感非常粘稠，讓人在牙齒和臉頰上留香，吃了壹口又壹口停不下來。這是公蟹和母蟹最大的區別，也是大閘蟹的精髓。可以根據每個人的不同喜好選擇自己喜歡的螃蟹。
3.如果妳喜歡蟹黃的味道，那就選擇吃母蟹。如果妳更喜歡蟹膏，那就選公蟹。