2.牛筋洗凈。
3.將醬油均勻地倒在牛筋上，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
4、鍋中加水，牛肉沒過2 cm，大火燒開，撇去浮沫。
5.加入香料、甜面醬、姜片、豆瓣醬、蔥，小火燉2小時。
6.加入鹽，攪拌均勻。
7.用錫紙包好，放入冰箱冷藏4-5小時。
8.切片後上桌。