做辣豆需要準備的材料有：黃豆100克、花生仁(生)100克、紅辣椒250克、小磨香油25克、鹽75克糖40克、白酒50克、香菇精1小勺。
1、鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有壹點毛病的洗凈，晾幹表面水分。
2、黃豆和花生米用水浸泡半天。
3、花生米和豆子煮熟，然後控幹水分備用。最好是分開煮，我偷懶壹起煮了，顏色就不是很好看了。
4、花生米黃豆放下面，上面放辣椒。
5、把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入拌均勻。
6、放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。