紫薯是轉基因的嗎？

不是，紫薯是來自南美秘魯的馬鈴薯品種，也叫黑土豆。它是非轉基因食品。它的果肉呈紫色是因為富含花青素，含量達到每公斤1700毫克。這種營養素具有很高的食用價值，能增強人體免疫力。

黑土豆:黑土豆(Black potato)是壹種集營養、保健、觀賞為壹體的彩色土豆品種。該品種矮小早熟，薯形與普通馬鈴薯相同，但內外呈深紫色，黑色素含量高於普通黑色食品。黑色素富含抗癌物質花青素，使黑土豆成為抗癌先鋒食品，具有防治心腦血管疾病、抗衰老、美容養顏、提高人體免疫力的保健功能。