材料
鴨肉半只(超市速凍)，調料:料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、大料(八角)4個、桂皮若幹、蒜5個、幹紅辣椒、姜、油、蔥、青椒、紅辣椒。
工作方法
1)將鴨子剁碎，鍋中加入少許油，將鴨子和姜片倒入油鍋中炸3分鐘左右。
2)加鹽、味精、蒜，加少許醬油，繼續炒壹會兒，再加入2勺低度白酒，稍炒後加水，蓋上鍋蓋。
3)大火燒開，小火燜30到40分鐘，直到肉爛。