麻辣香腸的成分是什麽？

麻辣香腸配料:肉10斤，腸衣，高度白酒，花椒160克(二井花椒50克，河南新壹代花椒110克)，漢源紅辣椒40克，鹽125克，鹽168。

制作香辣香腸的註意事項

1.將買來的腸衣放入清水中，徹底清洗幹凈；然後取出腸衣，放入碗中，加入適量高度白酒浸泡2小時，去除腸衣的腥味。

2.灌腸時，需要倒適當的肉後，用手的幫助揉下去。如果堵在港口，很可能會爆。灌滿後不要太擠，不然容易爆。