排骨蒸幾分鐘需要多久？

壹般情況下，排骨要在蒸鍋裏的水燒開後，在普通鍋裏蒸30分鐘。如果排骨比較大，可以酌情長時間清蒸，但最好不要超過30分鐘，以免排骨上的肉變老；如果用高壓鍋蒸排骨，蒸15分鐘左右。

另外，不同做法的排骨蒸的時間也會有所不同:

1.粉蒸排骨，高壓鍋20分鐘，普通鍋至少40分鐘，筷子可以戳進去。

2.廣式豆豉蒸排骨，小塊小排，水開了，要30分鐘。

3.其他大排骨看情況，但肯定要40分鐘以上。