1.摘下榆樹。
2.洗幾次，
3.取出控水，不能太幹，太幹掛不下面粉，也不能太濕，太濕面粉會變成壹團。
4.加入適量的鹽，拌勻。加入面粉，用手抓勻。邊攪拌邊加面粉，不加。
這樣混就好了。每壹片榆樹上都覆蓋著壹層薄薄的面粉。
6.將水燒開，蒸籠上放壹塊濕布，輕輕抓住拌有面粉的榆錢，中間留個洞，中火蒸20分鐘。
7.將蒸好的榆樹放入壹個較大的容器中，加入大蒜，攪拌均勻。
8.將食用油加熱後放入蒜泥的苦味堆積處，拌勻。