牛油果又名牛油果,原產於中美洲,營養價值很高,富含維生素E、氨基酸、葉酸、胚芽脂肪醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維。這種低能量食物可以預防高血壓、動脈硬化、貧血等疾病。牛油果廣泛應用於西餐和日本料理中,可作為涼菜、沙拉或壹些西式熱菜。鱷梨肉含糖量很低,是香蕉的五分之壹。是適合糖尿病人食用的高脂低糖食品。