1、冷水燒開，加入姜片。將魚肚倒入鍋中，燙1-2分鐘。
2、熄火後，用漏勺托住鯊魚的腹部，用冷水沖走泡沫和雜質。
3、排骨加姜片煮開，熱水會使肋骨慢慢成熟，肋骨裏的血和汙垢會逐漸分離出來。煮排骨沒有腥味和異味，口感鮮嫩。他們不吃任何木材，也不會破壞肋骨的營養。
4、放入焯水後的鯊魚肚。
5、將泡發好的香菇,幹貝,枸杞等材料加入水晶鍋內壹起大火快燉，等到水沸開之後調整文火慢燉30分鐘，30分鐘之後就可以出鍋了。