食材：鵝肝、鹽、胡椒粉、面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋。
做法：
1、首先剝去鮮橙的皮，然後榨汁備用。
2、鵝肝切塊，可以不洗，切片之後，撒上鹽、胡椒粉腌制，之後兩面都拍壹些幹面粉。
3、小火熱鍋，加入橄欖油，放入鵝肝，煎至兩面金黃，取出。
4、鍋中加入少量油，加酒醋、鮮橙果肉煮開，之後加入橙汁拌勻，淋在鵝肝上。
5、裝好盤的鵝肝，和燙熟的蔬菜和白葡萄酒壹起吃吧。