2.將油面筋切成絲。
3、炒面筋。熱鍋倒入適量油，油溫200度左右時放入面筋，炸至面筋剛好變成金黃色，撈出瀝幹。
4.把剩下的油倒掉，鍋裏留壹點底油。可以先用蔥和姜，放壹點水，然後加糖。
把糖煮開，加壹點醬油調色。
5.將準備好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，然後迅速加入少許熟油盛出醬汁。
6、起鍋，倒入炒好的面筋，翻轉炒勺後快速上桌，甜面筋就做好了。