配件:洋蔥100g
調料:鹽5g，胡椒粉2g。
烤羊肝串的做法；
1.羊肝洗凈，去薄蠟切塊，用開水焯去血泡，羊尾油洗凈，切成薄片，蔥洗凈，切成粉備用。
2.將羊肝切片、鹽、胡椒粉、洋蔥末放在壹起，腌制壹小時。將壹片羊肝和壹片羊尾油串在不銹鋼串上，壹般每串12片。
3.當木炭燒到無煙時，放上羊肝串，隨烤壹起旋轉，慢慢烤至香熟。趁熱上桌。
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