1.營養成分:付強小麥粉由小麥制成，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分。普通面粉由小麥制成，還含有壹定量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。
2.熱量:付強小麥粉的熱量高於普通面粉。
3、口感:付強小麥粉壹般比普通面粉口感更好，因為經過加工後，小麥粉顆粒會更小，更容易消化吸收。
4、吸收能力壹般來說，普通面粉對營養素的吸收能力低於付強小麥面粉。
5.價格:壹般情況下，付強小麥粉的價格高於普通面粉。