蕨菜
芝麻
四川胡椒
壹年生束狀辣椒
油
精力
鹽
糖
醋
麻油
紫山蕨菜怎麽冷拌？
蕨菜用清水泡洗三遍，擠出水分，放入瓷碗中。
熱油:將花椒、朝天椒、黑芝麻、生姜放入鍋中炒香，關火，取出筷子除少量黑芝麻外，將熱油倒在蕨菜上。
準備壹個小碗，加入半勺鹽和白糖，倒入壹勺醋，攪拌後倒入蕨菜。
倒入半勺香油，將瓷碗中的蕨菜轉移到密封的保鮮盒中，然後前後左右上下用力搖晃，使其味道均勻，最後倒回瓷碗中。