主料是酸豆角，幾條小魚，幾條幹魚。
輔油壹勺，鹽壹小撮，剁椒壹勺。
酸豆燜魚
1.把豆子洗幹凈，擦幹水。
2.燒開壹鍋水，放涼，加鹽，倒入幹凈無油無水的容器中，浸泡兩天左右就可以做泡菜了。
3.將泡好的豆子切成段。
4.小魚是幹洗的
5.加熱油鍋，將魚幹放入油鍋。
6.煎至略軟
7.沿著鍋邊倒半杯水，把酸豆角放上去。
8.撒上壹勺剁椒和姜絲。
9.蓋上鍋蓋，煨到稍微收汁。
10.撒上適量的鹽，稍微攪拌。
11.出鍋了