白醋泡了三年的大蒜還能做什麽？

大蒜在醋中浸泡3年不適合食用，大蒜在醋中浸泡5個月以上。之後細菌會大量繁殖，導致腹瀉、腹脹等腸胃不適，嚴重時甚至食物中毒。

醋泡大蒜不僅味道好，還有去腥、助消化的作用。同時還具有避毒的功效，可以消除人體的紅腫。大蒜素在臨床上被用作抗菌藥物。將大蒜浸泡在醋中，對降低血脂、預防冠心病和動脈硬化有明顯的作用，還可預防血栓形成。能誘導肝細胞解毒酶活性，保護肝臟。還能阻斷亞硝胺類致癌物的合成，預防癌癥的發生。經常吃大蒜可以延緩衰老，有效預防鉛中毒。