1、準備材料：面條200克、雞蛋2個、鹽2小勺、生抽2勺、香油2勺、香菜3棵、香蔥2棵。
2、做法：
（1）起鍋倒水燒開，待鍋底出現魚眼泡時打入雞蛋，然後關火把雞蛋燜熟。
（2）小香蔥洗凈切碎、香菜洗凈切碎。
（3）把切好的蔥和香菜放入碗中，然後依次倒入所有調料。
（4）另起壹鍋倒水，把面條放進去煮熟。
（5）面條煮好後，盛出放到調好湯汁的碗裏。
（6）放入煮好的荷包蛋，再倒適量煮面條的熱湯即可享用。