菠菜可以煮熟冷凍嗎？

菠菜煮熟儲存不會增加含亞硝酸鹽的凍藏。 因為有些綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽，如果烹調後放置過久，硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽，具有致癌性，加熱無法去除。健康飲食:壹般莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜略低，根類和菜花居中。

所以，如果同時購買不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉，比如大白菜、菠菜。

如果妳準備多煮壹些蔬菜，第二天熱著吃，那就盡量少做莖葉類蔬菜，選擇瓜類蔬菜。