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香肉幹炒肉需要準備哪些制作步驟和食材?

1.材料:豬肉250g,攸縣幹香薯3個,紅辣椒3個,小蔥3根,大蒜3瓣,生姜1片,郫縣豆瓣半湯匙,老幹媽豆豉半湯匙,醬油1.5湯匙,料酒3茶匙,花生油適量。

2.將豬肉洗凈,去皮切片,加入料酒和醬油腌制;

3.幹辣椒切片,紅辣椒斜切,小蔥切片,姜切絲,蒜切片;

4、炒鍋放少量花生油,放入豬肉炒至油變色;

5.加入豆瓣醬、老幹媽豆豉、生姜,炒香;

6.放入紅椒、蒜片、蔥段,翻炒後放入幹香;

7、加入醬油炒勻,再放入蔥段,翻炒壹會兒後關火。