1.菜花掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡後，洗凈瀝幹水分
2.蝦皮用清水沖洗壹下瀝水，準備好面粉和清水
3.炒鍋熱油，放入蝦皮煸炒出香味
4.放入面粉煸炒至均勻
5.壹點點倒入清水，並且壹邊倒壹邊不停地攪拌，直到面粉和清水混合成稍稍稀壹點的面糊
6.倒入菜花繼續煸炒至菜花斷生
7.加鹽調味，關火