滄州大棗又稱金絲小棗，滄縣、獻縣、泊頭交界處及其周邊為金絲小棗的產區。
2.泊頭鴨梨:
泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產。因其栽培面積最大、種植最早、品質最佳而得名於泊頭。
3.香腸湯:
滄州羊腸湯以前叫羊腸子，羊雜。滄州地處華北平原東部，但轄區內有孟村回族自治縣。
4、河間驢肉火燒:
河間驢肉是滄州的傳統名吃。驢肉的肉質紅嫩，口感強烈，纖維比牛肉細，口感更好，沒有豬肉的肥膩和羊肉的膻味。