工作方法
1.刮魚鱗腮，洗控水，在身上畫壹把花刀。
2.把魚煎兩面，以免粘鍋。這壹招肯定比其他招數強。
3.爆香蔥，蒜片，姜片，放點水，豆瓣醬，料酒，我還放了西紅柿，不用放糖和醋。把魚放進去燉大約十分鐘。魚煮熟後，撒上芫荽粉和
紅燒鯛魚:
1.買壹條新鮮的鯿魚，大概壹斤半重；
2.註意清理魚的腹腔。現在水體受到不同程度的汙染，所以魚的腹腔裏有壹層黑膜！
3.把魚兩邊的花刀都切開——這樣會很容易入味。