1.將酸菜倒入鍋中，加入半杯水，加少許糖，大火燒開轉小火20分鐘，水就幹了。
2.熱鍋，加入少許黃油，放入洋蔥，翻炒，洋蔥有點焦黃時關火。
3.將洋蔥加入煮好的酸菜中，攪拌。
4.可以配香腸吃。
德國酸菜燉粉條；
1.將肉丁放入冷油中慢慢熬出豬肉中的肉，然後取出，放入所有調料，直到香味四溢。
2.倒入酸菜，炒酸菜至油基本吃完，再放入豬肉和水。無酸菜豬肉。
3.蓋上鍋蓋煨。最後把泡好的粉條放入冷水中，直到粉條吸收了所有的湯汁。
4.烹飪前用鹽調味。