豆漿水和黃豆的比例是多少？

制作豆漿時，豆與水的比例是1:12，大致是50g豆中有600ml水。打豆漿之前需要提前泡豆子。豆子表面會有壹些汙垢和細菌，需要用清水沖洗。泡好後瀝幹，倒入豆漿機中，然後倒入適量的水，註意豆與水的比例，最後加點糖。

打豆漿的註意事項

如果不泡豆子，豆漿機啟動後的程序會延長很多，需要壹段時間升溫，促進豆子的吸水軟化，其實更費時間。

泡豆可以提高出漿率。與不浸泡相比，浸泡豆子12小時後，豆漿產量可提高10%，而豆渣產量有所下降。在12小時內，浸泡時間越長，出漿率越高。