練習:？
1.將鴿子洗凈，處理內臟，與裏脊肉壹起放入冷水鍋中，煮至水沸起血泡，然後關火。去除鴿子和裏脊肉，將鴿子切成四塊，裏脊肉切成麻將大小，再次用溫水沖洗，會讓湯更清澈。？
2.再準備壹個砂鍋，放入鴿子、裏脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至原料5cm左右，大火燒開後，改小火燜兩個小時。將鮮蓮子、枸杞用清水洗凈，放入鍋中煮15分鐘後關火，少鹽調味。