第二步:趁熱往鍋裏倒壹點油。下幾片蒜片炒香後,倒入山藥片翻炒。因為山藥中澱粉和粘液較多,炒菜時容易粘鍋。可以倒壹點水,翻炒兩分鐘。之後倒入木耳和枸杞,繼續翻炒兩分鐘,看鍋內情況,必要時加點水。
第三步:將山藥和木耳翻炒,關火,倒入切好的彩椒片,加鹽,繼續翻炒幾下出鍋。