2.糯米洗凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆粒；將三七和川貝打碎；明礬溶於水。
3.將六個雪梨去皮後，用刀切壹塊作為蓋，用刀挖出梨核，然後浸入明礬水中防止變色，再將梨放入沸水中燙壹下，取出後放入冷水中淋浴，然後取出放入碗中。
4.將糯米、冬瓜顆粒、適量冰糖混合，再與三七、川貝拌勻，分成六等份，放入六個雪梨中，蓋好，放在盤子上，籠蒸，大火蒸50分鐘左右，至梨爛。