準備食材:壹條黑魚、豆芽、金針菇、黃瓜、土豆、豆腐(搭配妳喜歡的任何配菜)、蔥、姜、蒜、辣椒、幹辣椒、火鍋底料、香菜。
練習:
1.將魚片和魚骨洗凈，分別加入1小勺鹽+1小勺料酒抓至粘稠狀，清水洗凈，將魚片+1小勺鹽+半小勺胡椒粉+1小勺澱粉+1小勺食用油腌制30分鐘。
2.鍋裏熱油下蔥、姜、蒜、花椒翻炒+火鍋底料翻炒+1勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻+2勺生抽加適量水+1勺蠔油+半勺糖+半勺鹽，煮6分鐘。
3.把魚骨依次煮熟。