益生菌是壹類通過在人體內定植，改變宿主某壹部位菌群組成，從而對宿主有益的活性微生物。通過調節宿主粘膜和系統的免疫功能或調節腸道菌群平衡，可以產生有益於健康的單壹微生物或組成明確的混合微生物。
人和動物體內的有益細菌或真菌主要包括酵母菌、益生菌、酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌和放線菌。益生菌可以合成消化酶。它們與動物合成的消化酶壹起，刺激動物分泌消化酶。體內的氧化物含有不