紅燒鴨舌，怎麽做好，紅燒鴨舌。

1.鴨肉半片洗凈瀝幹水分，切塊。鍋中放入適量的水，將鴨塊放入冷水中，燒開後煮2分鐘左右。取出鴨塊，用清水沖洗幹凈備用。

2.炒鍋放少量油，放入花椒、八角、桂皮、姜片、小蔥炒香。

3.加入鴨塊，翻炒，翻炒至鴨塊出油，加入沒吃過鴨塊的清水，壹次性加入足夠的醬油和料酒，大火燒開後小火煨壹個小時左右。(讓鍋壹直翻滾)

4.燉至湯汁剩三分之壹，加入適量鹽，然後大火收汁。