B.1分子迷叠香酸含有兩個苯環和1碳碳雙鍵，所以1mol迷叠香酸最多能與7mol氫反應，所以B是錯的；
C.-COOC-可以水解，-OH和-COOH可以取代酯化，所以C是正確的；
D.1分子迷叠香酸含有4個酚羥基，1個羧基，1個酯基，所以1mol迷叠香酸能與6mol？NaOH反應，所以D是錯的；
所以選AC。