排骨蓮藕
洋蔥、姜、胡椒、茴香、香葉和肉豆蔻。
鹽、雞精、料酒、醬油
步驟:
1，蔥切段，姜切片，排骨焯水，去血泡。將蓮藕切成塊。
2.鍋中倒入油，放入花椒和辣椒炒香，倒入排骨翻炒幾下。加入各種香料繼續翻炒出香味。倒入醬油和料酒翻炒至顏色最高。
3、倒入熱水，不用手指就能把排骨煮開。繼續在火上煨，先不要放蓮藕。燉10分鐘左右，打開鍋蓋，放入蓮藕燉20分鐘，再放入鹽和雞精。
4、小火慢燉1小時左右，然後大火收湯。