材料:鴨肫3只、酸椒8粒、蒜苔200克。
輔料:油40g，鹽1g，醬油10g，料酒30g，蠔油10g。
具體步驟:
1.鴨肫洗凈，鍋內放冷水，焯水3分鐘，撈出再次沖洗，切幾刀。
2、蒜苔去頭尾，洗凈切成小塊；將酸辣椒洗凈切碎。
3、起油鍋，放入鴨肫翻炒至變色。
4.鴨肫放壹邊，用酸椒和蒜苔翻炒。
5、加入鹽、醬油、蠔油、料酒攪拌均勻，即可享用。
6.成品圖紙: