原材料：番茄2個，雞蛋1個，小蔥1棵，香菜1棵，尖椒1/2個
調味料：蒜瓣1個，鹽1/2茶匙，雞精，五香粉，山西老陳醋、花椒，食用油
番茄雞蛋蘸醬的做法
1.取壹只小碗，磕入1個雞蛋，用筷子攪散。
2.熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至金黃，出鍋。
3.鍋內的余油裏放入幾粒花椒和蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加1/4茶匙鹽，用鏟子邊壓番茄丁邊炒至番茄出汁。
4.倒入炒好的雞蛋，加入剩下的1/4茶匙鹽、五香粉和雞精，炒勻。
5.將尖椒、香菜、小蔥切末後，倒入鍋內。